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肌荒れ予防に「鶏肉ときゅうりのバルサミコ醤油あえ」

肌荒れ予防に「鶏肉ときゅうりのバルサミコ醤油あえ」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、きゅうりに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄してむくみを予防すると言われています。もう一品ほしい時にレンジでさっと作れる一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約285kcal
【材 料(2人分)】
 鶏もも肉 1枚(250g)
 塩、こしょう 少々
 きゅうり(5cm幅に切って縦4等分にする) 1本(100g)
 塩 一つまみ
 (A)
 ・バルサミコ酢、しょうゆ 各大1/2
 ・オリーブオイル 大1・1/2
 ・塩 少々
 白炒りごま 小1
作り方
  1. 鶏もも肉は厚みが均等になるように切り開き、皮目からフォークを刺して穴を開け、軽く塩、こしょうをふる。
  2. 耐熱皿に(1)をのせてラップをかぶせ、レンジ強で4分くらい加熱し、肉の上下を返して再びラップをかぶせ、5分くらい置いてから食べやすい大きさに切る。
  3. きゅうりに塩をふって5分くらい置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  4. ボウルに(A)を合わせ、(2)、(3)、白炒りごまを加えてあえる。
ワンポイント ●(2)のレンジの後は、肉をひっくり返して余熱を通して仕上げましょう。
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