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美しいお肌に「鶏手羽元とピーマンのバルサミコ酢煮」

美しいお肌に「鶏手羽元とピーマンのバルサミコ酢煮」

鶏手羽元に含まれるコラーゲンが皮膚組織に栄養を補給して肌を美しく保ち、ビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、ピーマンに含まれるビタミンCがコラーゲンの生成を促すと言われています。複雑で奥深い味わいの肉料理です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約395kcal
【材 料(2人分)】
 鶏手羽元 6本(300g)
 塩、こしょう 少々
 小麦粉 大1/2
 オリーブオイル 大1
 ピーマン(半分に切り種を取る) 3個(105g)
 にんにく(つぶす) 1片
 (A)
 ・水 3/4カップ
 ・しょうゆ、バルサミコ酢 各大1・1/2
 ・酒、みりん、はちみつ 各大1
作り方
  1. 鶏手羽元は骨に沿って包丁を入れて開き、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ピーマンをさっと炒め、取り出す。
  3. (2)の鍋ににんにくと(1)を入れ、(A)を加えて煮込み、煮汁が1/3まで減ったら(2)のピーマンを戻し入れて煮込む。
ワンポイント ●照りが出てきたら出来上がりです。
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