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美しいお肌に「れんこんとかぼちゃのホットサラダ」

美しいお肌に「れんこんとかぼちゃのホットサラダ」

れんこんに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。シャキシャキれんこんとホクホクかぼちゃの相性が良い一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約131kcal
【材 料(2人分)】
 水 2カップ
 酢 小1
 れんこん(薄い輪切り) 1/2節(100g)
 かぼちゃ(薄いくし形切り) 50g
 ベーコン 1枚(20g)
 (A)
 ・マヨネーズ 大1・1/2
 ・ゆずこしょう 小1/4
作り方
  1. 鍋に水2カップを入れて火にかけ、沸騰したら酢を加えてれんこんをゆで、透明感が出てきたらざるに取って水気を切る。
  2. 耐熱皿にかぼちゃとベーコンをのせ、ラップをふんわりとかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、ベーコンは1cm幅に切る。
  3. ボウルに(1)と(2)を合わせ、熱いうちに(A)であえる。
ワンポイント ●れんこんは、お湯に酢を入れてからゆでると変色を防げます。
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