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迷ったらこれ! 本日の和風 レシピ詳細

抵抗力アップに「かぼちゃマリネ」

抵抗力アップに「かぼちゃマリネ」

かぼちゃに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わって肌や粘膜を丈夫にし、体の抵抗力を高め、酢に含まれる酢酸が血液をサラサラにすると言われています。酸味の効いたマリネ液とかぼちゃの甘味との相性が良い一品です。

所要時間:約10
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1人分のカロリー:約152kcal
【材 料(2人分)】
 かぼちゃ(1cmのくし形切り) 1/5個(200g)
 紫玉ねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
 酢 大1
 (A)
 ・オリーブオイル 大1
 ・酢 大1/2
 ・レモン汁、はちみつ 各小1
 ・塩、こしょう 少々
 かぼちゃの種(あれば) 大1/2
作り方
  1. 耐熱皿にかぼちゃを並べ、ラップをかぶせてレンジ強で4分くらい加熱する。
  2. ボウルに紫玉ねぎと酢を入れ、水分が出るまでよくもみ、水気をしぼる。
  3. ボウルに(1)と(2)を入れ、(A)を加えて混ぜ、味をなじませ、あればかぼちゃの種を加える。
ワンポイント ●かぼちゃをレンジにかけている間に紫玉ねぎの処理を進めると時短になりますよ。
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