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迷ったらこれ! 本日の和風 レシピ詳細

肝臓を丈夫に「もずくとオクラのすまし汁」

肝臓を丈夫に「もずくとオクラのすまし汁」

もずくに含まれるヌルヌル成分フコダインがコレステロールを低下させて肝機能を強化し、β-カロテンやフコキサンチンが抵抗力を高め、オクラに含まれるムチンが胃粘膜を保護すると言われています。やさしい味わいの一品です。

所要時間:約10
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1人分のカロリー:約19kcal
【材料(2人分)】
 オクラ 4本(40g)
 塩 適量
 (A)
 ・水 150g
 ・和風だしの素 小2/3
 ・薄口しょうゆ 小1/2
 ・塩 小1/4
 もずく(さっと洗ってざく切り) 80g
作り方
  1. オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、さっと洗って小口切りにする。
  2. 鍋に(A)を入れて一煮立ちさせ、(1)ともずくを加えて再沸騰させる。
ワンポイント ●オクラももずくも、さっと火を通す程度でOKです。
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