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迷ったらこれ! 本日の洋風 レシピ詳細

肌荒れ予防に「ピリ辛油淋鶏(ユーリンチー)」

肌荒れ予防に「ピリ辛油淋鶏(ユーリンチー)」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。ご家庭で作れる中華料理です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約348kcal
【材 料(2人分)】
 鶏もも肉(一口大に切る) 1枚(250g)
 (A)
 ・塩 小1/2
 ・紹興酒 大1/2
 片栗粉 大3
 揚げ油 適量
 (B)
 ・しょうゆ 大1・1/2
 ・黒酢 大1
 ・砂糖、ごま油 各小1
 ・長ねぎ(みじん切り) 10cm
 ・しょうが(みじん切り) 1片
 ・赤唐辛子(輪切り) 1/2本
 ・レタス 適量
作り方
  1. 鶏もも肉に(A)で下味をつけ、片栗粉をまぶし、170℃くらいに熱した揚げ油できつね色になるまでじっくりと揚げる。
  2. ボウルに(B)を合わせ、かけだれを作る。
  3. 器にレタスを敷いて(1)を盛りつけ、(2)をかけていただく。
ワンポイント ●紹興酒と黒酢があるとより味わい深くなりますが、なければ酒と米酢に代えてもさっぱりと仕上がります。
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