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夏バテ予防に「パイナップルジェラート」

夏バテ予防に「パイナップルジェラート」

パイナップルに含まれるビタミンB1が夏バテを予防し、クエン酸が食欲を増進し、食物繊維が便秘を予防・改善し、牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。酸味と甘味のバランスが良いデザートです。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約106kcal
【材 料(4人分)】
 卵黄 1個分
 グラニュー糖 大4
 パイナップル 150g
 牛乳 200ml
 レモン汁 大1
 ミントの葉 適量
作り方
  1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、合わせておく。
  2. パイナップルは飾り用に一口大の4枚を取っておき、残りは刻む。
  3. 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前で火を止め、(1)を加えてグラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ、刻んだパイナップルとレモン汁を加える。
  4. (3)をバットに移し、粗熱が取れたら冷凍庫で冷やし固め、器に盛りつけて飾り用のパイナップルとミントの葉を添える。
ワンポイント ●冷やし固める途中で何度か取り出し、空気を含ませるようにフォークで混ぜると口当たりの良いサクサクのジェラートになりますよ。
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