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迷ったらこれ! 本日の洋風 レシピ詳細

骨や歯を丈夫に「リコッタチーズとスモークサーモンのドッグサンド」

骨や歯を丈夫に「リコッタチーズとスモークサーモンのドッグサンド」

チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、スモークサーモンに含まれるEPAや、アボカドに含まれるリノレン酸やオレイン酸が血液をサラサラにすると言われています。ご家庭で簡単に手作り出来るリコッタチーズを使った、おしゃれな一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約397kcal
【材料(2人分)】
 【リコッタチーズとホエー】
 牛乳(成分無調整) 750ml
 レモン汁 大3
 塩 少々
 【リコッタチーズとスモークサーモンのドッグサンド】
 ドッグパン(真ん中に切り目を入れる) 2個
作り方
  1. 【リコッタチーズとホエー】鍋に牛乳を入れて熱し、沸騰直前にレモン汁と塩を加えてゆっくりとかき混ぜ、分離してきたら火を止める。
  2. ざるにキッチンペーパー(またはきれいなふきん)を敷き、(1)を注いでこし、固形分(リコッタチーズ)と水分(ホエー)に分け、粗熱が取れたらそれぞれ冷蔵庫で冷やす。
  3. 【リコッタチーズとスモークサーモンのドッグサンド】ドッグパンの切り目に(A)を塗って(B)の具材をはさみ、皿に盛ってレモンとピクルスを添える。
ワンポイント ●具材はお好みで変えてもOKです。ホエー(乳清)も捨てずにデザートや料理に利用しましょう。
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