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迷ったらこれ! 本日の和風 レシピ詳細

若さはつらつ「鶏むね肉のピーナッツ衣揚げ」

若さはつらつ「鶏むね肉のピーナッツ衣揚げ」

ピーナッツに含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぎ、オレイン酸が動脈硬化を予防し、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。食感と風味がおいしい、お弁当にもぴったりの一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約376kcal
【材料(2人分)】
 鶏むね肉(一口大に切る) 150g
 (A)
 ・しょうゆ、酒 各大1/2
 ・砂糖、しょうがのしぼり汁 各小1
 小麦粉 大2
 卵(溶きほぐす) 1/2個
 ピーナッツ(加塩)(ミキサーなどで砕く) 50g
 揚げ油 適量
 レタス、ミニトマト、レモン 適量
作り方
  1. ボウルに鶏むね肉と(A)を入れ、よくもみ込んで下味をつける。
  2. (1)に小麦粉、卵、ピーナッツの順に衣をつけ、170℃くらいに熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
  3. (2)を器に盛りつけ、レタス、ミニトマト、レモンを添える。
ワンポイント ●ピーナッツの衣はザクザクと香ばしく、あっさりとした鶏むね肉にもボリューム感が出ますよ。
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