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お腹すっきり「ひき肉とセロリの辛味ソテー」

お腹すっきり「ひき肉とセロリの辛味ソテー」

セロリに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。ご飯が進むピリ辛な一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約118kcal
【材料(2人分)】
 セロリ 2本(200g)
 (A)
 ・ごま油 大1
 ・しょうがの薄切り(細切り) 2〜3枚
 ・豆板醤 小1/2
 豚ひき肉 50g
 (B)
 ・酒 大2
 ・しょうゆ 大1
作り方
  1. (1)セロリの茎は4〜5cmの長さに切り、葉はざく切りにする。
  2. (2)フライパンに(A)を入れて弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
  3. (3)(2)に(1)の茎を加えて炒め合わせ、しんなりとしたら(1)の葉を加えてさっと炒め、(B)を加えて汁気をからめるように炒め合わせる。
ワンポイント ●セロリは葉も使いましょう。
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