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迷ったらこれ! 本日の中華 レシピ詳細

老化予防に「うどのきんぴら」

老化予防に「うどのきんぴら」

うどに含まれるフラボノイドやクロロゲン酸が老化を予防し、独特の香り成分ジテルペンが心身のバランスをととのえ、ごまに含まれるゴマリグナンやビタミンEが老化を予防すると言われています。春の訪れを感じさせる一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約68kcal
【材料(2人分)】
 白うど 1本(300g)
 ごま油 小1
 (A)
 ・しょうゆ 大1
 ・みりん 小1
 白炒りごま 大1
作り方
  1. (1)うどは皮つきのまま4〜5cmの長さに切り、細切りにする。
  2. (2)フライパンにごま油を熱して(1)を炒め、(A)をまわし入れて汁気を飛ばすように炒め合わせ、白炒りごまをふる。
ワンポイント ●うどは水にさらさずに、独特の苦みを楽しみましょう。
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