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迷ったらこれ! 本日の中華 レシピ詳細
貧血予防に「牛肉としめじのポン酢あえ」
牛肉や春菊に含まれる鉄分が貧血を予防し、春菊に含まれる特有の香り成分αピネンやベンズアルデヒドが胃腸の働きを促進し、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯にも合う一品です。
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所要時間：約20分 |   |
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1人分のカロリー：約233kcal |
【材料(2人分)】
| 牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 春菊（茎と葉に分けざく切り） | 100g |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| (A) | |
| ・大根おろし（水気を切る） | 1カップ |
| ・ポン酢しょうゆ | 大3〜4 |
- (1)牛肉に塩、こしょうをふり、下味をつける。
- (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)を焼く。
- (3)鍋に湯を沸かして春菊の茎をゆで、ゆで上がりに春菊の葉としめじを加えてさっとゆでる。
- (4)ボウルに(A)を合わせ、(2)と(3)をあえる。
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●春菊は茎と葉で固さが違うので、面倒でも分けてゆでてください。 |
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