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迷ったらこれ! 本日の中華 レシピ詳細

脳の活性化に「鮭と野菜のみそ照り焼き」

脳の活性化に「鮭と野菜のみそ照り焼き」

鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、小松菜やごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約200kcal
【材料(2人分)】
 サラダ油 小1
 生鮭(半分に切る) 2切れ(160g)
 長ねぎ(ななめ切り) 1/2本(50g)
 小松菜(5cmの長さに切る) 1/2把(100g)
 まいたけ(小房に分ける) 1パック(100g)
 (A)
 ・みそ 大1
 ・酒 大1
 ・白すりごま 大1
 ・しょうゆ 小2
 ・砂糖 小2
作り方
  1. (1)フライパンにサラダ油を熱して鮭の両面を焼き、焼き色がついたら野菜を加えて焼きつける。
  2. (2)(1)に合わせた(A)をまわし入れ、煮からめる。
ワンポイント ●鮭は弱火でじっくりと焼いてください。
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