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ダイエット レシピ詳細

お腹すっきり「チリビーンズグラタン」

お腹すっきり「チリビーンズグラタン」

ミックス豆や玉ねぎ、ピーマン、パプリカに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、ピーマンやパプリカ、トマトに含まれるビタミンA・Cが肌を美しく保つと言われています。栄養満点の一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約368kcal
【材料(2人分)】
 オリーブオイル 大1
 にんにく(みじん切り) 1片
 牛ひき肉 100g
 玉ねぎ(みじん切り) 1個(200g)
 ミックス豆 60g
 トマト(へたを取りざく切り) 小2個(260g)
 (A)
 ・赤ワイン 30ml
 ・固形スープの素 2個
 ピーマン(1cm角に切る) 1個(35g)
 パプリカ(赤)(1cm角に切る) 30g
 トマトピューレ 大3
 タバスコ(お好みで) 適量
 チリパウダー(お好みで) 大1
 塩、こしょう 少々
 とろけるチーズ 2枚
作り方
  1. (1)鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉と玉ねぎを炒め、火が通ったらミックス豆、トマト、(A)を加えて弱火で煮て、ピーマンとパプリカを加えてさっと煮る。
  2. (2)(1)にトマトピューレを加え、お好みでタバスコとチリパウダーを加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
  3. (3)耐熱容器に(2)を入れ、とろけるチーズをのせてレンジ強で1分半くらい加熱する。
ワンポイント ●辛さがなくても十分おいしく召し上がれますよ。
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