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お腹すっきり「揚げかぼちゃのヨーグルトサラダ」

お腹すっきり「揚げかぼちゃのヨーグルトサラダ」

かぼちゃやセロリ、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、かぼちゃやミニトマト、きゅうりに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。かぼちゃの自然な甘味がおいしいサラダです。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約275kcal
【材料(2人分)】
 揚げ油 適量
 かぼちゃ(2cm角に切る) 200g
 塩 少々
 (A)
 ・プレーンヨーグルト 1カップ
 ・塩 小1/2
 ・こしょう 少々
 ・レモン汁 小1
 ・マヨネーズ 大1
 きゅうり(1cm角に切る) 1/2本(50g)
 ミニトマト(へたを取り縦半分に切る) 6個
 セロリ(筋を取り細切り) 1/2本(50g)
 レタス 2枚(30g)
作り方
  1. (1)揚げ油を熱してかぼちゃを素揚げし、引き上げて塩をふる。
  2. (2)ボウルに(A)を合わせ、(1)、きゅうり、ミニトマト、セロリをあえる。
  3. (3)器にレタスを敷き、(2)を盛りつける。
ワンポイント ●ヨーグルトはあまり水分を多く含んでいない部分を使ってください。
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