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ダイエット レシピ詳細

スタミナアップに「牛肉とごぼうの柳川風」

スタミナアップに「牛肉とごぼうの柳川風」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、鉄分が貧血を予防し、ごぼうやしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ごぼうと牛肉の旨みたっぷりの一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約409kcal
【材料(2人分)】
 サラダ油 大1/2
 牛切り落とし肉(食べやすい大きさに切る) 200g
 ごぼう(皮をこそげささがきにする) 1/2本(100g)
 生しいたけ(軸を取り細切り) 4枚(60g)
 水 100ml
 (A)
 ・酒 大1
 ・しょうゆ 大2
 ・みりん、砂糖 各大1/2
 卵(溶きほぐす) 2個
 みつ葉(ざく切り) 20g
作り方
  1. (1)鍋にサラダ油を熱して牛肉とごぼうを炒め、しいたけを加えて炒め合わせる。
  2. (2)(1)に水100mlと(A)を加えて弱火で煮て、牛肉とごぼうに火が通ったら溶き卵を加え、半熟になったら火を止める。
  3. (3)(2)にみつ葉を散らし、ふたをかぶせて5分くらい蒸らす。
ワンポイント ●ご飯にのせてもおいしく召し上がれますよ。
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