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ダイエット レシピ詳細

貧血予防に「きのこのカッテージチーズあえ」

貧血予防に「きのこのカッテージチーズあえ」

えのきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、カッテージチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけやえのき、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。きのこを使った低カロリーの一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約65kcal
【材料(2人分)】
 生しいたけ(軸を取り薄切り) 1パック(100g)
 えのき(石づきを取り長さを半分にする) 1パック(100g)
 (A)
 ・酒 大1
 ・塩 一つまみ
 (B)
 ・カッテージチーズ 50g
 ・みそ 小1
 ・みりん 小1
 レタス(手でちぎる) 1枚
作り方
  1. (1)耐熱皿にしいたけとえのきをのせ、(A)をふってレンジ強で1分くらい加熱し、水気を切る。
  2. (2)ボウルに(B)を合わせて(1)をあえ、レタスを敷いた器に盛りつける。
ワンポイント ●みそは含まれる塩分によって量を加減してください。
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