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お腹すっきり「焼ききのこの南蛮漬け」

お腹すっきり「焼ききのこの南蛮漬け」

しいたけやエリンギ、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しいたけに含まれるエリタデニンが過剰なコレステロールを排泄して動脈硬化を予防すると言われています。きのこの旨みたっぷりの、低カロリーの一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約49kcal
【材料(2人分)】
 サラダ油 少々
 生しいたけ(軸を取る) 2個(30g)
 まいたけ(石づきを取り小房に分ける) 1/2パック(50g)
 エリンギ 1本(50g)
 赤唐辛子の輪切り 少々
 (A)
 ・しょうゆ 大2
 ・酢 大1
 ・みりん 大1
作り方
  1. (1)魚焼きグリルの網にサラダ油を塗って予熱し、しいたけ、まいたけ、エリンギをこんがりと焼き、しいたけは半分に切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。
  2. (2)ボウルに赤唐辛子と(A)を合わせ、(1)を15分以上漬け込む。
ワンポイント ●きのこは3種類揃わなくても十分おいしいですよ。
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