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お腹すっきり「ささみとこんにゃくのサラダ」

お腹すっきり「ささみとこんにゃくのサラダ」

こんにゃくやきぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ささみやきぬさやに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、ささみに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え症を改善すると言われています。低カロリーの一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約73kcal
【材料(2人分)】
 塩 少々
 きぬさや(筋を取る) 4枚
 ささみ 2本(80g)
 こんにゃく(縦半分に切って薄切り) 1/2枚(125g)
 (A)
 ・酢 大1
 ・しょうゆ 大1/2
 ・砂糖 小1/2
 ・ごま油 小1
作り方
  1. (1)鍋に湯を沸かし、塩を入れてきぬさやをゆで、引き上げて2〜3等分に切り、続けてささみをゆでて引き上げ、冷まして手でさく。
  2. (2)(1)の鍋にこんにゃくを入れてゆで、引き上げて冷ます。
  3. (3)ボウルに(A)を合わせ、(1)と(2)をあえる。
ワンポイント ●一つの鍋で順番にゆでると、手早くできますよ。
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