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肌荒れ予防に「鶏肉とオクラの梅肉ソース たっぷりおかか添え」

肌荒れ予防に「鶏肉とオクラの梅肉ソース たっぷりおかか添え」

鶏肉やオクラに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、オクラに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護し、梅干しに含まれる酸味のもとクエン酸が疲労を回復すると言われています。箸休めにぴったりの、あっさり風味の一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約124kcal
【材料(2人分)】
 鶏むね肉 1/2枚(100g)
 (A)
 ・酒 大1
 ・塩 少々
 オクラ(ネットの上から塩でもみ、うぶ毛を取る) 4本(40g)
 (B)
 ・梅干し(種を取り粗く刻む) 2個(30g)
 ・しょうゆ 小1
 削り節 5g
作り方
  1. (1)耐熱皿に鶏肉をのせて(A)をふり、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、粗熱が取れたら粗く手でさく。
  2. (2)鍋に湯を沸かしてオクラをゆで、水に放して水気を切り、輪切りにする。
  3. (3)合わせた(B)で(1)と(2)をさっくりとあえ、器に盛って削り節をかける。
ワンポイント ●ネットに入っているオクラはそのまま塩でもむと、うぶ毛が取りやすいですよ。
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