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お腹すっきり「たずなこんにゃく」

お腹すっきり「たずなこんにゃく」

こんにゃくに含まれる食物繊維がコレステロールや体内の老廃物の排出を促して便秘を予防・改善し、カルシウムが骨粗鬆症を予防し、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。お弁当のおかずにもなる、低カロリーな和の一品です。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約85kcal
【材料(2人分)】
 こんにゃく(短冊切り) 1枚(250g)
 (A)
 ・しょうゆ、酒、みりん 各大2
 ・水 200ml
 ・和風だしの素 小1/2
 ・赤唐辛子(種を取り長さを2等分に切る) 1本
作り方
  1. (1)こんにゃくの真ん中に、1cmくらいの切り目を縦に入れ、端を切り目に通して返す。
  2. (2)鍋に湯を沸かし、(1)をさっとゆでて引き上げる。
  3. (3)別の鍋に(A)を沸かして(2)を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
ワンポイント ●シンプルな料理ですが、作り置きしておくと箸休めやお弁当に便利ですよ。
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