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骨や歯を丈夫に「豆腐と鶏ひき肉の和風ハンバーグ」

骨や歯を丈夫に「豆腐と鶏ひき肉の和風ハンバーグ」

豆腐やひじきに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鶏肉に含まれるビタミンAが肌荒れを予防してくれ、ひじきに含まれる鉄分が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。豆腐と鶏肉で作るヘルシーな和風ハンバーグです。

所要時間:約30
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1人分のカロリー:約223kcal
【材料(2人分)】
 木綿豆腐 1/2丁(150g)
 鶏ひき肉 50g
 にんじん(皮をむき5mm角に切る) 1/5本(30g)
 ひじき(水で戻す) 大1
 (A)
 ・みそ 大1
 ・片栗粉 大1
 ・塩 少々
 サラダ油 大1
 (B)
 ・めんつゆ(3倍濃縮) 大2
 ・酒 大1
 ・水 200ml
 片栗粉(水大1で溶く) 小1
作り方
  1. 豆腐はキッチンペーパーまたは布巾で包み、レンジ強で2分くらい加熱し、水切りをする。
  2. ボウルにひき肉と(1)を入れ、にんじんとひじき、(A)を加えてよく練り合わせ、6等分にして小判型に丸める。
  3. フライパンにサラダ油を熱して(2)の両面を焼き、(B)を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ワンポイント ハンバーグの種は粘りが出るまでよく練り合わせてください。
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