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健康的なお肌に「鶏から揚げのサラダ巻き」

健康的なお肌に「鶏から揚げのサラダ巻き」

鶏肉やにんじん、にらに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれ、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲れを癒してくれると言われています。クッキングシートで鶏唐揚げの余分な油を落とすので、ヘルシーでエスニックな香りが漂う一品です。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約114kcal
【材料(6本分)】
 鶏の唐揚げ 小12個(150g)
 もやし 1/4袋(50g)
 にら(ざく切り) 1/2束(50g)
 にんじん(千切り) 小1/2本(50g)
 ライスペーパー 6枚(60g)
 (A)
 ・ケチャップ 大1
 ・みりん 大1
 ・しょうゆ 大1
 ・酢 大2
 ・赤唐辛子(種を取って輪切り) 1本
作り方
  1. 鶏の唐揚げをクッキングシートにのせて、600Wの電子レンジで2分くらい加熱する。
  2. もやしとにらとにんじんを水でぬらしたクッキングシートで包み、耐熱の皿にのせて600Wの電子レンジで2分くらい加熱し、6等分にしておく。
  3. バットに水でぬらしたクッキングシートと水にくぐらせたライスペーパーを交互に重ね、やわらかくする。
  4. (3)のライスペーパーの上に(1)を2個と(2)をのせてクルクルと巻き、食べやすい大きさに切る。(6本作る)
  5. (A)を合わせて(4)に添える。 
ワンポイント クッキングシートは油を切ったり、野菜の加熱などにとても便利。特にライスペーパーをやわらかくするのに優れものですね。
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