いわしに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化してくれ、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンDがカルシウムの吸収を高めてくれると言われています。ウスターソースの風味が効いた一品です。

	所要時間：約25分
	1人分のカロリー：約291kcal

1. いわしの頭と内臓を取り、手で開いて骨を取り、縦2等分にしてさっと洗い、塩、こしょうをふって小麦粉を薄く付ける。
2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の両面を焼いてフライパンのすみに寄せ、玉ねぎとピーマンも炒める。
3. (2)にウスターソースをまわし入れ、からませる。