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ダイエット レシピ詳細

疲労回復に「豚肉と春雨の炒め煮」

疲労回復に「豚肉と春雨の炒め煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促してくれると言われています。低カロリーの春雨でボリュームアップさせた一品です。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約313kcal
【材料(2人分)】
 豚薄切り肉 100g
 サラダ油 大1
 赤唐辛子(種を取り輪切り) 1本
 にんにく(みじん切り) 1片
 玉ねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
 干ししいたけ(水で戻して軸を取り薄切り) 2枚
 水 200cc
 (A)
 ・しょうゆ 大3
 ・酒 大1
 ・砂糖 大1
 ・中華スープの素 大3
 春雨(乾燥) 10g
 ごま油 大1
 きぬさや(さっとゆでて斜め切り) 4枚
作り方
  1. 中華鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子とにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。
  2. (1)に玉ねぎと干ししいたけを加えて炒め、しんなりとしたら水200ccと(A)を加えて煮立てる。
  3. (2)に水で戻した春雨を加えて汁を吸わせ、汁気がなくなったらごま油をまわし入れ、器に盛り、きぬさやをのせる。
ワンポイント 干ししいたけを戻した水を利用してもOKです。
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