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疲労回復に「豆腐のもやしあんかけ」

疲労回復に「豆腐のもやしあんかけ」

もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させてくれ、にんじんに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり目や肌の健康を守ってくれると言われています。中華風の野菜あんかけが豆腐ステーキのおいしさを引き立ててくれる一品です。

所要時間:約25
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1人分のカロリー:約252kcal
【材料(2人分)】
 木綿豆腐 1丁(350g)
 小麦粉 大2
 ごま油 大2
 もやし 1袋(250g)
 にんじん(細切り) 小1/2本(50g)
 長ねぎ(斜め切り) 1本
 (A)
 ・水 200cc
 ・中華スープの素 小1
 ・酒 大1
 ・塩 小1/2
 ・こしょう 少々
 片栗粉(水大1で溶く) 小1
作り方
  1. 豆腐をペーパータオルで包み、レンジ強で3分くらい加熱し、3cm角に切り小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油大1を熱し、(1)の両面を焼いて皿に取り出す。
  3. (2)のフライパンにごま油大1を足し、もやし、にんじん、長ねぎを炒め、(A)を加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。
ワンポイント 豆腐の水切りはレンジにおまかせ。
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みんなのオススメ度 ★★★ 3 (8人)
豆腐のもやしあんかけ
ひろ:2007/10/09 22:32
1
豆腐を水切りしたのに出来上がりは水分が多く味が薄くなってしまいました。
代打 厚揚げ
さとP:2008/06/26 10:40
★★★★★ 5
水切りするのが面倒だったので厚揚げを使いました。 味が染みないかも・・・と心配だったけれど大丈夫でした。 あっさり味でおいしかったです。
美味しい!
TUKI:2009/10/13 00:27
★★★★ 4
ありあわせでだったので、 中華スープ→コンソメ 具→鶏挽き肉と人参 木綿→絹ごし に替えて作ったのですが、かなり美味しく出来ました☆ 絹ごし豆腐の場合は少し崩れますが、普通に大丈夫でした!
味が薄い
AI:2009/11/01 23:05
★★ 2
レシピ通りに作ると味が薄いです。 自分でちょっと工夫して作るとおいしいかもしれません。
おいしかった(^^)
ジョン:2010/01/13 13:50
★★★★ 4
初めてこのサイトを利用して作りましたが簡単でおいしかったです! ねぎ、にんじんがなかったので変わりに(?)鶏ひき肉、えのきを加えました。コメントに味が薄めとあったので少しだけ濃いめにしました。 旦那も満足そうでした☆
なかなかのもんでした。
田中 順子:2010/06/16 20:58
★★★ 3
薄味と言うことでしたが もやしもしっかりと水切りして レシピどおりの味付けでOKでした 私のメニューの一つに....
今回はチンゲン菜で代用
桜姫:URL 2013/06/13 20:16
★★★ 3
冷蔵庫のもやしが残念なことになっていたので、代わりにチンゲン菜を使って作りましたが、あっさり中華だしで美味しくいただきました。ちょうどお腹の具合があまり良くなかったので、こういう優しい献立は有難いです。
おいしかったです!
へにょ:2015/04/01 23:14
★★★★ 4
野菜の量を少し減らしました。おいしかったです。 味が薄いとあったので、調味料をほんの気持ち多めにしてみました。
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