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肌荒れ予防に「鶏肉と玉ねぎのさっぱりあえ」

肌荒れ予防に「鶏肉と玉ねぎのさっぱりあえ」

鶏肉に含まれるビタミンAやえのきだけに含まれるビタミンB2が皮膚を丈夫にして肌荒れを予防し、えのきだけやわかめに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれると言われています。電子レンジで手軽に作れる低カロリーの一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約153kcal
【材料(2人分)】
 鶏むね肉 100g
 (A)
 ・酒 大1
 ・塩 少々
 玉ねぎ(薄切り) 小1/2個(50g)
 えのきだけ 1パック(100g)
 わかめ(塩蔵)(水に戻して食べやすく切る) 10g
 (B)
 ・しょうゆ ・大1
 ・酢 ・大1
 ・ごま油 ・小1
作り方
  1. 鶏むね肉の厚さを半分にして、(A)をふる。
  2. 少し大きめの耐熱皿に玉ねぎとえのきだけをしき、(1)をのせて、ラップを被せレンジ強で3分くらい加熱する。
  3. 鶏むね肉を手で粗く裂き、玉ねぎとえのきだけと合わせ、わかめも加えて(B)であえる。
ワンポイント 蒸し鶏は多めに作って常備しておくと、色々と使えて便利です。あれば新玉ねぎでお試しください。
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