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疲労回復に「豚しゃぶしゃぶ肉の香味サラダ」

疲労回復に「豚しゃぶしゃぶ肉の香味サラダ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれ、にんにくに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。みょうがの香り成分αピネンが食欲を増進させ、大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化も助けてくれる一品です。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約431kcal
【材料(2人分)】
 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
 (A)
 ・しょうゆ 大2
 ・酢 大2
 ・砂糖 大1
 ・にんにく(みじん切り) 1片
 ・しょうが(みじん切り) 1片
 ・半すりごま 大1
 ・ごま油 大1
 大根(千切り) 100g
 みょうが(千切り) 2個
 わかめ(乾燥)(水で戻す) 大1
作り方
  1. 鍋に湯を沸かして豚しゃぶしゃぶ肉をさっとくぐらせ、(A)に漬け込む。
  2. 大根とみょうがの千切りを水に放し、パリッとしたら水気を切り、戻したわかめと合わせて皿に盛る。
  3. (2)の上に(1)をのせて食べる直前にあえる。
ワンポイント にんにく、しょうがのドレッシングで、野菜がもりもり食べられます。冷蔵庫に残っている野菜で作ってみましょう。
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