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疲労回復に「豚しゃぶしゃぶ肉の香味サラダ」
豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれ、にんにくに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。みょうがの香り成分αピネンが食欲を増進させ、大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化も助けてくれる一品です。
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所要時間：約20分 |   |
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1人分のカロリー：約431kcal |
【材料(2人分)】
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酢 | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| ・半すりごま | 大1 |
| ・ごま油 | 大1 |
| 大根（千切り） | 100g |
| みょうが（千切り） | 2個 |
| わかめ（乾燥）（水で戻す） | 大1 |
- 鍋に湯を沸かして豚しゃぶしゃぶ肉をさっとくぐらせ、(A)に漬け込む。
- 大根とみょうがの千切りを水に放し、パリッとしたら水気を切り、戻したわかめと合わせて皿に盛る。
- (2)の上に(1)をのせて食べる直前にあえる。
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にんにく、しょうがのドレッシングで、野菜がもりもり食べられます。冷蔵庫に残っている野菜で作ってみましょう。 |
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