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骨や歯を丈夫に「オクラとなめたけやっこ」

骨や歯を丈夫に「オクラとなめたけやっこ」

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、オクラに含まれるネバネバ成分ムチンがたんぱく質の消化と吸収を助けてくれると言われています。アミノ酸バランスに優れたたんぱく源である豆腐をなめたけ風味でいただくのど越し優しく食べやすい一品です。

所要時間:約15
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1人分のカロリー:約106kcal
【材料(2人分)】
 オクラ 2本
 塩 少々
 なめたけ(瓶詰め) 大4
 しょうゆ 大1
 絹ごし豆腐(8つに切る) 1丁
作り方
  1. 鍋に湯を沸かし、塩でもんだオクラをゆでて冷水にとり、小口に切る。
  2. なめたけと(1)を合わせてしょうゆであえ、皿に盛った豆腐の上にのせる。
ワンポイント なめたけの瓶詰めは味がしっかりしているのでトッピングとしても使えます。
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