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血液サラサラ「そばサラダ」

血液サラサラ「そばサラダ」

そばに含まれるルチンが毛細血管を丈夫にし血液をサラサラにしてくれ、大根や長いも、みょうがに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。みょうがに含まれる香り成分が食欲を増進させてくれる効果も期待できる、野菜がいっぱい食べられるヘルシーなおそばレシピです。

所要時間:約20
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1人分のカロリー:約248kcal
【材料(2人分)】
 ゆでそば 1玉
 大根(千切り) 50g
 長いも(皮をむいて角切り) 50g
 みょうが(千切り) 1個
 あさつき(小口切り) 3本
 かにかま 40g
 (A)
 ・めんつゆ 大2
 ・水 大1
 ・練りわさび 小1
 ・サラダ油 小1
 白ごま 少々
作り方
  1. ゆでそばは、さっと洗って水気を切り皿に盛る。
  2. (1)の上に大根、長いも、みょうが、あさつきとほぐしたかにかまをのせる。
  3. (A)を混ぜ合わせて(1)の上にかけ、白ごまをふる。
ワンポイント そばの上にのせる野菜は冷蔵庫の残り野菜でどうぞ。
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