独自の料理ﾚｼﾋﾟを展開し、大人気の料理ﾌﾞﾛｶﾞｰさんが、産直宅配おやさい“ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾙ”から届けられた旬の野菜を使って、ｸｲｯｷﾝｸﾞからの挑戦状をｽﾞﾊﾞｯと斬ります！
安納芋でスイートポテトさつまいものスイートポテトもおいしいけど、安納芋を使うともっとおいしい！濃厚な仕上がりで満足の一品。
 材料（6.5cmココット6〜7個分） |
安納芋 500g
バター 70g
砂糖 40〜50g
卵黄 1個
生クリーム 50cc
デコレーションとして生クリーム、チャービルを使用
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作り方 |
１．安納芋は縦半分にカットし、蒸し器で25〜30分蒸す。（竹串がすっと通るまで）
蒸しあがったら熱いうちにスプーンで身をこそげおとし（ポイント参照）、裏ごしする。
２．裏ごしした安納芋、バター、砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、木ベラでよく練る。
３．全体がなめらかになったら火からおろし、卵黄を入れてよく混ぜる。
４．さらに生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
５．耐熱ココット皿に上まできっちり入れ、表面を平らにならしたら、180度に温めておいたオーブンで25〜30分焼く。（ココットよりも小さいアルミカップを使用した場合は、焼き時間を15〜20分で様子をみましょう。）
６．焼き上がったらよく冷まし、上に生クリーム、チャービルの葉を飾れば完成。
（熱々で食べてもおいしいです。）
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安納芋自体が甘いので、砂糖は味をみながら40〜50gの間でお好きに調節してみてね。
デコレーションなしで、上に溶き卵を塗って焼いてもいいわよ。
もともと「スイートポテトのように甘い」と言われる安納芋を、本当にスイートポテトにしてしまうなんて！
しっとり、クリーミーな口どけがたまりません！
お料理とカメラが大好きな30代主婦。夫と小学生の娘との3人暮らし。ブログ『Quality of Life by JUNA』では、料理写真を中心にいろいろなレシピを公開中。独特な『ＪＵＮＡ節』でのお話も、たくさんさせて頂いていま〜す♪
