鍋料理のお供といえば、欠かせないのが長ねぎです。ねぎは寒さが増すのに比例して、甘みが増してくるので、まさに冬にもっともおいしい時期を迎えます。薬味としてはもちろん、煮ても焼いてもおいしい、すらりとスリムな食卓の人気者です!
だいこんは、11月QuiCooking素材検索ワードNO.1に輝きました。それだけ皆さんからの注目もアツイということです。だいこんは部位によって辛味などに差があるため味わい方を変えると◎。
※だいこん1本を3日間で食べ切る技を知るならこちら
鉄分が豊富に含まれ、栄養価の高い野菜の代名詞でもあるほうれん草。一年を通して出回っていますが、じつは長ねぎと同様に、寒さに比例して甘みが増すため、今がもっともおいしい野菜なのだとか! ビタミンCも多いため、お肌にも風邪予防にも効果ありますよ。
たっぷり食べてもヘルシーなのがうれしい
見た目にもオシャレ。前菜として使って
ご飯がじゃんじゃん進む常備菜として大活躍の一品
梅肉の香りとねぎの風味がよく合います
さっぱり味であとひくおいしさ。つまみに最適!
バターの風味が活きた、彩りも鮮やかなで食欲を刺激
旬の長ねぎならではの甘みがたまらなく美味
煮込むほどに味わいが深まる味深いスープ
ゆずがふわりと香る一風変わったおひたし
みなさんから「野菜をたっぷり使ったレシピを教えてください」という声を非常に多く頂戴します。野菜を多くしなければと意識はしていても、外食が多かったり、いつも決まったものばかりだったりと、なかなか難しいものですよね。
今回は、旬のおいしい冬野菜の中でもおなじみの、長ねぎ、だいこん、ほうれん草を使ったレシピはもちろん、さらに“野菜たっぷり”を意識しました。旬だからこそのおいしい味わいを、たっぷり楽しんでください
ぶつ切りにした長ねぎが存在感あり!
やわらか大根のとろとろ感とだんごが絶妙
七味唐辛子を加えて味にアクセントを