 |
・卵、豆腐、納豆、味噌、乳製品、調味料 ・飲み物 ・生物全般 ・塩蔵わかめ ・パン ・米 |
 |
・納豆 ・味噌 ・ヨーグルト ・チーズ ・生もの ・キムチ |
 |
・納豆 ・ご飯 ・食パン ・ねぎ ・卵白 ・餅 ・ゆず、レモンの絞り汁・皮 ・ピザチーズ ・ベーコン ・剥きバナナ ・しょうが ・スポンジケーキ ・和菓子 ・茹で野菜 ・大根おろし・きのこ類 ・お茶 ・珈琲 |
 |
・葉物 ・レタス ・キャベツ ・切った野菜 |
 |
 |
 |
| 夏の暑い時などは冷蔵庫に 入れた方がよい。 |
風通しの良いところに 吊るすのがよい。 |
食べる前に冷やすのがよい。特に南国の果物（バナナ・パイナップル・マンゴー・パパイヤ等）は低温障害を起こしやすいので、食べる前に冷やす。 |
- キーウイ、アボガドが未熟な時は、袋の中にりんごを入れると良い。
エチレンガスが熟成を促進してくれる。
なので他の野菜のそばにリンゴを置かない方がよい。 - ジャガイモのそばに、りんごを置くと発芽を抑えられる。
冷蔵庫編
 |
卵は適度な日数が経った卵の方がゆで卵にするのに適している。 剥きやすくなり剥く時間も短縮される。 |
 |
卵は冷蔵庫に入れておけば 火を通して食べれば３週間は大丈夫。 |
 |
未熟な(すっぱい)果物は、りんごと一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫の中にしばらく置いておくと、りんごから出るエチレンガスが作用して果物の熟成が早まり、果物を甘くしてくれます。 |
 |
カビが生えやすいパンも、冷蔵庫で保存すれば日持ちします。 |
|
チーズはかちかちになっても溶かして使う料理に使えば大丈夫。 |
冷凍庫編
|
御飯をまとめて炊いて冷凍しておけば食べたい時にすぐに食べられてらくちん！ |
|
葱、大根おろし等 薬味を刻んで冷凍しておけば、ちょっとだけすぐにつかいたい時もすぐに準備完了！ |
|
いっぱい作りすぎて残った時はラッキー♪冷凍しておいて料理する時間が無い時に登場させましょう。 |
|
ほうれん草など青菜系は いっぺんに茹でて冷凍してしまえば使いたい分だけすぐ使えて便利。 |
|
しょうがは 凍ったまま摩り下ろせば繊維も切れてらくちん！ |
|
ピザチーズは冷凍しておけば 使いたい分だけぱらぱらと使えてらくちん！ |
|
御飯や汁物など薄く凍らせて割り箸などで筋をつけておけば、 ぽきんと割りやすくて使いたい量を取り出しやすい。 |
|
半解凍の状態で調理すると調理しやすい。 |
|
日付などを書いておくと便利。 |
冷蔵庫編
|
季節によって冷蔵庫の設定温度を変えると消費電力の無駄を省けます。「強」を「弱」をすると消費電力は20％も違うとは驚き！夏は「中」、冬は「弱」が基本。 |
|
庫内カーテンをつける。冷蔵庫の開閉口に厚手のビニールをつけるだけ。ひらひらすると冷気が逃げるので下の方に重しをつけるとＧｏｏｄ。 |
|
冷蔵庫の置き場に注意！周りの温度が高いと電気代もかかります。陽のあたる場所や、暖房が直接あたる場所はオススメしません、背面，両脇，上に隙間をあけておくことのもポイント。 |
|
開け閉めは最小限に！ 10秒間冷蔵庫を開けているだけで庫内の温度は5℃も上昇。 開閉回数を減らすために、開けてから探さずに出すものを決めてから一度に出すようにしましょう。年間で約2000円の節約になります。 |
|
保存容器は四角い物より丸い物の方が風通しがよくなり冷えやすくなります。 |
冷凍庫編
|
安い時にバナナをまとめ買い、冷凍しておけばいつでも好きな時に食べられる上節約に！ |
|
なかなか使い切れないレモン、全部絞りきって冷凍してしまえば、無駄なく使い切り！平たく冷凍して使いたい分だけぽきんと折って使いましょう。皮も冷凍保存できます。ゆずやかぼすも同様です。 |
|
たくさんお菓子があって食べきれない時も冷凍庫に保存しておけば毎日少しずつ食べたい分だけ！ |
|
痛みやすいもやしも 茹でるか炒めるか火を通してから冷凍すれば冷凍できます。 |
- 野菜は立てて入れる。生えている時の状態に近づけた方が野菜がいきいきします。
- 湿度を保つことをこころがける。塗れた新聞紙等にくるんでから入れると効果的です。
- 切ったかぼちゃの中の綿は取り除く。
- レタス、キャベツの芯をくりぬき、濡らしたキッチンペーパーを詰めると長持ちします。
- しその葉は、瓶に水を入れて蓋をして、立てて保存。長持ちします。
- 暑い夏にはお米も冷蔵庫に入れておくと味が落ちづらい。
| 納豆 | 自然解凍でもレンジ解凍でも大丈夫。 |
|---|---|
| ご飯 | レンジ解凍で炊き立てが蘇ります。 |
| 食パン | スライスして冷凍。霧吹きをかけてそのまま焼けばOK。 |
| 出汁 | 製氷機で凍らせると使う分だけ取り出せて便利。 |
| ベーコン | レンジ解凍でも、そのままでも。 |
| カレー | ジャガイモは取り除いて。 |
| バナナ | 皮を剥いて中身だけを冷凍。 |
| しょうが | そのまま摩り下ろして使えます。 |
| 卵焼き | 卵も調理すると冷凍できます。 |
| ケーキ、和菓子 | 常温で戻せばOK。 |
| 肉、魚 | 下味をつけた方が長持ちする。 |
| パセリ | 凍ったままばらばらにして振り掛けて使える。 |
| 茹で野菜 | 芋類はあまり適しませんが、マッシュポテトサラダにすれば大丈夫。 |
| ゆず・レモンの絞り汁、大根おろし、卵白 | 絞り汁・大根おろし・卵白は自然解凍で使えます。 |
| ねぎのみじんぎり、ピザチーズ | 解凍せずにそのまま使えます。 |
| きのこ類、スパイス | |
| お茶、コーヒー、ゆず、レモンの皮 | |
| とうがらし、ちりめんじゃこ | |
| もち、餃子、肉まん | レンジで解凍します。 |
| シュウマイ、おにぎり |
・生卵 ・豆腐 ・乳製品（バターを除く） ・こんにゃく ・葉物の生野菜 ・芋類
