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カテゴリー
『独特なセロリの香りをもっと楽しませて！』
香味野菜でしゃきしゃきサラダ
おかずにも、おつまみにもなるおいしいサラダ！
recipe by JUNA
春から夏の素材を使って、歯ごたえを楽しむサラダはいかが？なんと白いご飯にも合うサラダよ〜♪
材料（2人分）
セロリ 1本 （茎と葉両方使います。）新タマネギ 1個
みょうが 3個
わかめ 多めのひとつかみ
以下ドレッシング材料
オリーブオイル 大さじ2
しょう油 大さじ1強
レモン汁 小さじ1
柚子胡椒 小さじ1/2ほど（お好みで）
仕上げに白ゴマ 大さじ1
作り方
- セロリは筋をとり、茎の部分は繊維を断ち切るように薄くスライス。葉の部分はざく切りに。新タマネギは薄くスライス。みょうがは縦半分にカットしてから細い千切りに。わかめは洗って塩を落とし水に浸けておく。
- 1のセロリの茎の部分、新タマネギ、みょうがをそれぞれ氷水にしばらく付けておく（ポイント参照）。
- ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 3に、水気を切ったセロリの茎、新タマネギ、みょうが、セロリの葉、食べやすい大きさに切ったわかめ、白ゴマを加え、よく和える。
セロリ、新タマネギ、みょうがは氷水につけることでえぐみが取り除かれ、食感もアップするわ。どれも水気をしっかり切ることがおいしく仕上げるコツよ。
みょうがや柚子胡椒の香りと合わせてなんともすがすがしい香り・・・。
季節を感じられて、おかずにもなるサラダ、とてもいいですね！お酒と一緒でも楽しめそう！
お料理とカメラが大好きな30代主婦。夫と小学生の娘との3人暮らし。ブログ『Quality of Life by JUNA』では、料理写真を中心にいろいろなレシピを公開中。独特な『ＪＵＮＡ節』でのお話も、たくさんさせて頂いていま～す♪
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