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『ニラでこれでもカッてくらい食欲わかせて！』
思い立ったら10分で出来ちゃうこの料理！スタミナも満点よ。
簡単☆絶品ニラキムチ丼
recipe by JUNA
葉先が美しく尖ったまっすぐに伸びるニラ！手で根元を持っても倒れずにしっかり立ってるのよ。でもね、葉はとってもやわらかそう。こりゃぁ、新鮮なうちにすぐに料理してあげなくちゃ！って、ワクワクしたわ。お肉やキムチとあわせているので、ニラが苦手な方でも全然OKな丼に仕上がってるわよ〜♪
材料（2人分）
ニラ（1束）、豚こま切れ肉（200ｇ）、市販のキムチ（汁ごと100ｇ程）ごま油（大さじ1）、鶏がら粉末だし（3つまみ）、しょう油（小さじ1）
■以下トッピング材料
卵黄（2個）、白ゴマ（適量）、あれば糸唐辛子を少々
■炊きたてご飯を2人前用意
作り方
- ニラはさっと洗って4〜5ｃｍ幅にカットし、水気を切っておく。
- フライパンにごま油を入れ、強火で豚こま切れ肉を炒る。
肉の色がかわりほぼ火が通ったところで、1のニラ、キムチを入れる。
ニラは火を通しすぎてはいけないので、フライパンを振るようにしてさっと全体に油をまわす。
- 鶏がら粉末だし、しょう油を入れ、さらにさっと和えたら火を止める。
- 炊きたてのご飯を器にもり、3をたっぷりのせ、白ゴマ、糸唐辛子をパラパラと置いたら、中央に卵黄をのせて完成！！
キムチの塩分、旨みを利用しているので、調味料はほんの少々でOK。
ニラは水につけると傷みやすいので、調理する直前に水で洗うようにしてね。
参りました･･･。もう、食べる前に見ただけで、おなかと背中がくっつきました。トドメの黄身にもヤラレマシタ･･･
お料理とカメラが大好きな30代主婦。夫と小学生の娘との3人暮らし。ブログ『Quality of Life by JUNA』では、料理写真を中心にいろいろなレシピを公開中。独特な『ＪＵＮＡ節』でのお話も、たくさんさせて頂いていま～す♪
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